Описание
Клинок этого ножа изготовлен из высококачественной стали VG-10, вручную облицованной 67 слоями дамаска, благодаря чему лезвие сочетает в себе прочность, износостойкость и характерный волнообразный рисунок в технике суминагаши. Такая структура стали позволяет ножу сохранять остроту значительно дольше стандартных моделей и обеспечивает чистый, аккуратный рез даже при работе с хрупкими продуктами.
Форма лезвия идеально подходит для овощей и фруктов: нож легко входит в продукт, даёт высокий контроль и позволяет выполнять точные, филигранные движения без усилий. Твёрдость 62 HRC гарантирует стабильность режущей кромки и уверенную работу в ежедневном использовании.
Рукоять выполнена из черно-коричневой пакки — прочного композита, который не впитывает влагу, не растрескивается и сохраняет свой вид долгие годы. Эргономичная форма делает хват удобным и защищает руку от усталости при длительной работе.
Нож DAMASCUS SUMINAGASHI — это гармония японской традиции, современной обработки и эстетики. Инструмент, который подчёркивает уровень вашей кухни и дарит удовольствие от каждого движения.
