Кухонный нож OMOIKIRI Damascus Kuon

Ножи коллекции DAMASCUS KUON созданы для тех, кто ценит профессиональный рез, эстетичность и надёжность, сравнимую с японской ремесленной традицией. В основе — клинок из высокоуглеродистой стали AUS-10, усиленный обкладками из 67 слоёв дамаска, что обеспечивает исключительную прочность, гибкость и стабильность при работе. Такая структура стали позволяет ножу сохранять агрессивную остроту значительно дольше обычных кухонных ножей.

Твёрдость 67 HRC обеспечивает чистый и точный рез даже самых плотных овощей и фруктов, не требуя частой правки. Каждое движение — лёгкое, контролируемое и предсказуемое, что особенно важно при тонкой нарезке.

Рукоять выполнена из берёзового капа — природного материала с неповторимым рисунком, который делает каждый нож уникальным. Декоративная вставка из эпоксидной смолы подчёркивает ручную обработку и превращает инструмент в полноценный арт-объект. Балансировка выверена так, чтобы нож лежал в руке уверенно и не утомлял кисть при длительной работе.